推广 | 桂冠沙拉酱还能做越南春卷和面包?超多创意食谱等你来发现!

摘要: 这款沙拉酱,可以让食材最大限度保留营养的同时更加美味。

09-12 14:25 首页 下厨房

说到沙拉酱,相信不会做饭的人也会对它极为熟悉。不管是用作拌沙拉、做三明治,还是作为原料加入到菜品里,它都十分百搭,而且可以保证不出错。

今天厨房君就带来了一系列沙拉酱菜谱,并且给大家隆重推荐这款桂冠沙拉酱,它可以让食材最大限度保留营养的同时更加美味,其专属配方里油脂和鸡蛋在时间和温度里的完美配比,使味蕾可以享受到恰到好处的酸甜。

桂冠沙拉酱通过每个配制阶段,严格控制的时间,温度,加上精细研磨而成的乳化状态,调配出的诱人美味,让脂肪含量达到各种不同的标准,适合大家多样的选择。而且在料理搭配方面,也可以实现无国界,中、西餐料理的创意搭配。

同时值得强调的是,桂冠沙拉由纯植物油及鸡蛋配制而成,也适合蛋奶素食者食用哦!


· · ·  Recipes · · ·

01 | 烟熏三文鱼Tartine佐沙拉酱 

02 | 芝心意式花椰菜阿兰戚尼 

03 | 金枪鱼熔岩芝士墨鱼包

04 | 越南春卷

02 | 泰式甜辣鸡肉沙拉


烟熏三文鱼Tartine佐沙拉酱

by 嘴巴一直好寂寞

Photo by 嘴巴一直好寂寞

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欧包    烟熏三文鱼    

芦笋    黄瓜片    

桂冠沙拉酱    


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 首先,准备Tartine,这里是天然酵种亚麻籽欧包(也可以用吐司切片代替,但就不是Tartine啦)

2 | 准备新鲜的芦笋,烟熏三文鱼,沙拉酱。还可以搭配牛油果,黄瓜,生菜等新鲜蔬果作为基底。

3 | 将芦笋淋上少许橄榄油,撒盐少许,黑胡椒少许,烤箱190度10分钟,完成~烟熏三文鱼搭配上焙煎沙拉真的超极棒,我这里搭配了黄瓜片和芦笋一起沾上香甜沙拉酱也是风味十足!


芝心意式花椰菜阿兰戚尼 

by IVORY

Arancini作为意大利传统食物,通常做得比较大,用risotto裹上面粉、蛋液、面包屑深度油炸出金黄的球儿,趁着温度咬下酥脆一口,发现中心奶酪,想想也诱人。
这次用花椰菜饭代替意大利香米,简单调味的饭团中使用了原味美乃滋,既作黏合剂又带入醇厚湿润的口感,夹馅奶酪微酸浓郁的风味也是一种平衡。蘸酱用到芝麻风味美乃滋,混合烤番茄、剁辣椒泥和柠檬汁,酸香到位,又有一丝隐约的轻辣,很妙。

Photo by IVORY

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可做10个?tsp 大小的花椰菜球    

花椰菜米 2Cup    面包屑 1?Cup    木薯淀粉 ?Cup    

原味沙拉酱 ?Cup    鸡蛋 2只    软质奶酪 ?Cup  

盐 ?tsp 现磨胡椒 ?tsp    

炸浆、油    

面粉 ?Cup    鸡蛋 2只    

面包屑 1Cup    植物油   

蘸酱 

桂冠焙煎芝麻沙拉酱 1袋100g    番茄 1只    

剁辣椒 1tsp    柠檬汁 ?tsp    


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 烤制番茄 切片180℃,20min

2 | 准备炸浆和奶酪填馅,准备花椰菜米,只取头部白色部分,剁细碎。花椰菜米,沙拉酱,两只鸡蛋,面包屑,木薯淀粉,盐和胡椒混合均匀,形成有黏性的混合物

3 | 抓出一小份,搓圆,中间下压形成小凹槽,放入奶酪,包紧滚圆

4 | 然后依次在面粉、蛋液和面包屑中滚过放置备用

5 | 准备炸锅,倒入可以覆盖小球的油,并用木筷子/勺柄测温

6 | 放入油炸,炸至金黄后捞出,沥干油分

7 | 制作酱料:将烤好的番茄去皮和剁辣椒捣碎,与芝麻风味沙拉酱混合

8 | 装盘组合,完成!


金枪鱼熔岩芝士墨鱼包 

by 婷婷ELF

Photo by 婷婷ELF

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汤种 

高粉 15克    水 75克    

主面团 

全部汤种 84克左右    高粉 210克    

全麦粉 40克    墨鱼汁 4克    

糖 10克    盐 2克    水 105-112克    

酵母 2.5克    黄油 15克    

馅料    

水浸金枪鱼罐头 1罐    玉米粒罐头    

黑橄榄    芝士   桂冠沙拉酱    


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀,开中小火加热,一边加热一边不停搅拌,防止糊底。加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离火。盖保鲜膜冷却后冰箱冷藏一小时以上。

2 | 面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的全部汤种)混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜。

3 | 发酵期间准备馅料。水浸金枪鱼罐头用粉筛挤干水分加入玉米粒(也要沥干水分)、黑橄榄、沙拉酱拌匀

4 | 发酵好的面团分割成6份滚圆松弛15分钟。

5 | 取一个松弛好的面团,擀成圆形

6 | 翻面,光滑面向下,中间放上金枪鱼馅料和多多的芝士。像包包子一样包起来收口滚圆,收口向下放置。二次发酵至1.5-2倍大。

7 | 发酵好的面团取出,用粉筛筛少许高粉,用锋利的剪刀先在中间剪一个大口子,然后分别往两边再剪小口,用手轻轻把四个剪出的尖角外外翻一下(把开口扯大一些)

8 | 放入预热好的烤箱中层180度烤18-20分钟。


越南春卷 

by 可心YK

越南春卷,白皮薄而软,柔韧微弹能闻到浓郁的米香,隐约半透能见馅料。所以在馅料的选择上尽量选色泽鲜艳的食材,视觉对比强烈也是一种享受。食材上可以选择香菜、生菜、紫苏、薄荷、九层塔、虾仁、粉丝、黄瓜、胡萝卜丝儿、鸡蛋皮等等。
越南春卷皮本身没有什么味道,蘸上调料则风味十足。辣椒酱、沙拉酱、鱼露、蒜醋、辣椒蒜酱、海鲜酱、芝麻酱或柠檬汁,都可开胃助食。

Photo by 可心YK

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越南春卷皮 3张    胡萝卜 1段    

大虾 6个    秋葵 4根    鸡蛋 1个    

盐    桂冠沙拉酱 1袋    


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 准备好所需要原料:将胡萝卜切丝、焯熟,秋葵切条,将鸡蛋摊成饼后切成丝,将虾去虾腺用水焯熟后去皮。

2 | 将焙煎芝麻味的沙拉酱倒入酱碗中

3 | 取出越南春卷皮用温水泡软,软了就捞出。我是包一次泡一张。

4 | 取出泡软的春卷皮,把春卷皮平铺,在三分之一处摆上蔬菜。

5 | 将下部的皮向上包过去,然后摆上虾。再将下部向上折,继续将左边向右折过来,右部向左折过来。最后再将底部向上折,翻过来就包好了。

6 | 摆入盘中,即可蘸酱料食用了。


泰式甜辣鸡肉沙拉

by crazy_go

鸡里脊用泰北辣咖喱腌渍半日后,风味十足,油煎至熟,配上蔬菜沙拉一起食用,开胃。

Photo by crazy_go

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腌鸡材料     

鸡里脊肉 250g    泰式红咖喱 15g    

泰式辣椒粉、胡椒粉      

生粉、料酒、甜酱油、蜂蜜、盐      

沙拉材料     

蔬菜   烤脆的吐司片 2片    混合坚果 30g    

桂冠沙拉酱


 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 鸡肉洗干净用一勺料酒、三勺生粉抓腌均匀后,再放入15g红咖喱、少许辣椒粉、两大勺蜂蜜、半勺胡椒粉、半勺盐、一勺半甜酱油抓腌均匀。

2 | 吐司放入预热好的烤箱烤脆即可,大约5-7分钟。蔬菜洗干净配好,放在一旁备用。

3 | 鸡肉放入密封袋,在冰箱冷藏半日。
4 | 取出,放入油热的锅中,煎熟。小火每面一分钟。

5 | 取出煎好的鸡胸肉沥干油给鸡胸切片,吐司片切小块儿,配上蔬菜沙拉,挤上桂冠沙拉酱即可。


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